柠檬鸡爪:今夏网红小冷菜
自带彩虹效应的鸡爪, 夏天就适合吹吹空调,吃吃冷菜,和个饮料。泡了一晚之后,如果感觉鸡爪还不是特别入味,有可能是调味品太少了,可以再加柠檬和酱油。这一个礼拜就靠这锅鸡爪过日子了,天天吃不过瘾。
用料
鸡爪 | 700克左右 |
香叶 | 5片 |
八角 | 2-3个 |
姜片 | 若干 |
白酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
酱油 | 多量 |
黑醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
味精 | 适量 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 适量 |
柠檬鸡爪:今夏网红小冷菜的做法
鸡爪去指甲,并且根据自己爱好看是否需要切成两瓣,小美是切过的。清洗到特别干净,没血并且白白的。
锅中放入清水、鸡爪、白酒。
煮沸腾,能明显看到上面有一层泡沫。然后把锅中的水倒掉,用水把鸡爪冲洗干净。
再放入干净的水在鸡爪中。
依次放入煮的香料,香叶5片,八角2-3个,姜片若干、盐适量,盐量可以根据自己平时炖汤的来,或者稍微多一点点盐。水沸腾以后煮7分钟,关火。
鸡爪用水冲洗干净,直到没有油水为止,这里就存在用自来水冲、还是冷开水、还是冰水,自己做决断吧。可以放入适量冰块让其再次降温,家中没有冰块也可省略。
放入青椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、小米椒适量,柠檬1个,酱油多量、黑醋、白糖、味精,调味品的量亲随便呢,反正怎么放都不会难吃。
混合均匀。
加适量的可直接饮用水,把鸡爪全部淹没。这个时候可以试试水的味道,可以适当的加些酱油,小美就再次加了很多酱油在里面。
小贴士
更多新疆特产美食,敬请搜索“喀拉苏店铺”
-
凉拌手撕蒜薹的做法和图解,凉拌手撕蒜薹怎么做更好吃
朋友自家种的蒜薹,给我掐了一把。平时不大爱吃蒜薹的我,突然想起了在饭店吃过这么一道凉拌,所以试做了一下。结果颜值和味道都值得和大家分享,所以写了这个菜谱😄用料蒜苔1把食用小苏打1克盐1勺蚝油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3个凉拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿来...
-
豆腐干拌马兰头的做法和图解,豆腐干拌马兰头怎么做更好吃
用料马兰头400克豆干3块盐2勺味精1勺糖1勺香油1勺豆腐干拌马兰头的做法烫熟马兰豆,水滚1-2分钟,切碎豆干切碎,烫熟,水滚1-2分钟盐,味精,糖,香油凉拌...
-
凉拌!酸辣海带丝的做法和图解,凉拌!酸辣海带丝怎么做更好吃
饭店必备的小冷菜,超级好吃,自己学起来想吃就做点很方便吃了就停不下来的那种,配菜的话喜欢吃什么就放什么,萝卜啊,黄瓜啊都可以一起学起来吧!用料海带500克白萝卜半根尖椒,小米辣适量蒜头2头盐4勺鸡精2勺白糖5克生抽2勺蚝油2勺醋适量多放点好吃香油2勺凉拌!酸辣海带丝...
-
田园杂青~冷菜的做法和图解,田园杂青~冷菜怎么做更好吃
春天了,下酒菜很重要!希望大家补充!用料土豆苹果黄瓜红番茄黄番茄鹰嘴豆核桃葡萄干田园杂青~冷菜的做法土豆切块油炸,黄瓜去皮,其他改刀。放入黑醋,海盐,黑胡椒,泰椒圈,橄榄油。土豆块后放!小贴士盐可以多放,土豆块一定要后放!...