轻易不敢做的一道小菜-次次不够吃

酸甜白萝卜片，每回做都抢着吃，配菜，喝粥，吃面都是绝配。

用料  

轻易不敢做的一道小菜-次次不够吃的做法  

1. 白萝卜打去一层外皮，切薄片。

2. 用食盐腌制白萝卜片，这一步可以多放点食盐，为了杀去萝卜的生涩味、辣味、苦味。腌制大约10分钟至萝卜片彻底软掉，这个时候能闻到萝卜的生辣味。

3. 腌制好的萝卜清水冲洗干净，洗掉咸味，挤干水分备用。

4. 小米椒切碎，蒜瓣切碎，加上调味料拌匀，倒入白萝卜片中，盖盖儿冷藏2-3小时。

5. 爽脆酸甜，吃不够

小贴士

腌制白萝卜片的时候不用担心会不会咸，因为腌制时间短，还要冲洗下。但是如果盐不够，杀不透白萝卜片，会有苦味和萝卜的生涩味道。