荷塘大拌菜

主菜：藕半根、胡萝卜半根、干木耳一小把、荷兰豆一把、西兰花半朵；藕去皮切片、荷兰豆去筋、胡萝卜去皮切片、西兰花切小朵、木耳凉水泡发；

锅中烧水加食用油，水开后放入所有菜，等水开焯水2分钟后捞出过凉水；

4瓣蒜切末、1根小葱切葱花放入碗中，烧热花椒油浇上，之后加盐、米醋、生抽、香油调味，拌匀后尝尝味道不够的再追加即可

用料  

荷塘大拌菜的做法  

1. 主菜：藕半根、胡萝卜半根、干木耳一小把、荷兰豆一把、西兰花半朵；藕去皮切片、荷兰豆去筋、胡萝卜去皮切片、西兰花切小朵、木耳凉水泡发；
   
   锅中烧水加食用油，水开后放入所有菜，等水开焯水2分钟后捞出过凉水；

2. 4瓣蒜切末、1根小葱切葱花放入碗中，烧热花椒油浇上，之后加盐、米醋、生抽、香油调味，拌匀后尝尝味道不够的再追加即可

3. 爽口冷菜