凉拌麻酱面筋

有没有小伙伴们特别喜欢吃凉皮里的面筋，我就是其中一个。单独拌一个，吃到饱，哈哈！

用料  

凉拌麻酱面筋的做法  

1. 水里溶盐，加入面筋粉，搅拌

2. 揉出面筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉进面筋里。

3. 覆保鲜膜发酵半个小时，根据家里温度而定，屋里凉些再多发酵一会

4. 发酵好后，上货蒸20分钟。

5. 晾凉切块备用

6. 胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切切段

7. 芝麻酱用温水和盐卸开，要稀一点，因为面筋比较吸收调料。炸点红油辣子

8. 加入蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜丝、芝麻酱。再加入碗里调料（醋、白糖、酱油一点点、蚝油一点点、盐、鸡精、加一点水）

9. 最后一个红油辣子，带劲了！

10. 多搅拌一会让面筋均匀的吸收汤汁！这回可以把面筋吃过瘾了。😍😍😍