超级好吃的凉拌系列之七：炝拌藕丁

超级好吃的凉拌系列又来啦！
这种拌法又是另一种风味，可以尝试做一次！🙋🏻‍♀️

用料  

超级好吃的凉拌系列之七：炝拌藕丁的做法  

1. 菜市场买的脆藕，切小颗。
   切好后再淘洗一遍
   水烧开，倒入藕丁，再次说开后，煮一两分钟就关火。

2. 准备食材。
   焯好水的藕丁沥干水
   二荆条、干辣椒切小颗，打算切碎
   

3. 把藕丁、二荆条、一半的蒜蓉一起装到大点的碗里面，方便拌。

4. 小平底锅里烧油
   放另一半蒜、干辣椒、大葱头下锅炸干水分炸出香味。

5. 油温升高后，泼到蒜上面激发香味
   拌一下

6. 再来调味
   盐3g、鸡精2g、醋5ML、生抽10ML
   我自己做的青花椒油

7. 拌匀了就可以装盘啦！
   香脆可口～
   （拌好放一下再吃更入味！）

小贴士

1⃣️焯水不要太久，不然藕可能就不脆了

2⃣️喜欢吃辣可以再加小米辣

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