新手番茄炒鸡蛋

哈哈，继之前煮面条，现自学番茄炒蛋，用来拌面，很开胃，新手尝试第二弹！

用料  

新手番茄炒鸡蛋的做法  

1. 葱分葱白和叶子切开，番茄切块，蒜切碎

2. 鸡蛋打好，直接下锅，铺成一层，快速翻面后弄碎出锅，这个时间把控要好，不然容易焦，我一般一分钟，毕竟后面还要炒

3. 中火，葱白和蒜先下锅，炒出味即可，放番茄和葱叶，出汁

4. 加水，盖锅盖继续烧，这个时候可以趁机把番茄皮剔出来，等汁收一半可以放之前已经弄好熟的碎鸡蛋，然后视自己的喜好决定加不加水，过程中可以结合自己口味加盐和糖，翻炒几下觉得鸡蛋上色不错即可，不要炒出焦色就可以关火了

小贴士

番茄皮也可先用热水，画十字，先去掉