椰子浸鸡（超嫩滑）

平时用椰子煲鸡汤都会加点其它材料搭配一下，没想到就椰子和鸡2种材料煲出来会那么的鲜、甜、香。迫不及待要分享给大家~~~

用料  

椰子浸鸡（超嫩滑）的做法  

1. 要买老一点的椰子，挑一个里面多汁的，最好叫档主给你把椰壳剥开，好方便你取椰肉（哈哈，我这个是地摊货，10块钱一个，又大又多汁）

2. 把椰子肉表面那层皮削掉

3. 把椰子汁倒出来，放一边备用

4. 把椰子肉用刀砍成小块

5. 鸡买回来掏出内脏，去头去尾，冲洗干净

6. 把鸡斩件，放一边备用（记住：什么调料都不用放）

7. 准备一口适合的锅，锅里放适量的水，没过椰子肉多点就差不多了（比平时煲汤要少，因为一会还有椰子汁，所以水最好不要放太多，我们要喝原汁原味的汤），大火烧开，把椰子肉和姜放下去煲 ，再次把水烧开后改小火，煲1小时左右，如果你着急吃的话煲半个小时也行

8. 这时可以剁些姜蓉出来，剁好后用碗装好，放点盐和油搅拌均匀（也可以放酱油，油可以烧热）

9. 一小时后，把刚才倒出来备用的椰子汁放下去，大火再次烧开，把砍件的鸡全部浸到里面去（也可以先浸一半，吃完后再浸另一半），盖上盖子，等水烧开后，煲5分钟左右，关火，利用余温让鸡在汤汁里头慢慢浸熟，这样浸出来的鸡才嫩滑。
   注意一点：如果你斩的鸡比较大块的就多煲几分钟~

10. 看，好嫩滑的鸡肉

11. 蘸姜蓉吃

12. 把鸡汤表面的油捞起来撇掉，放点盐调下味，原汁原味，又香又鲜甜的鸡汤喝下去好暖胃

小贴士

1、鸡可以买整只或半只，又或者买鸡腿，任君选择
2、蘸汁除了姜蓉也可以放蒜蓉、酱油，还可以放些葱、香菜，任君喜欢
3、喝完汤后，可以加热水再次烧开，加你喜欢吃的菜、肉来涮，其实就是我们涮的火锅这样