电煮锅腊鸭腿炖莴笋汤
深圳打工族单身小宿舍,用的小小小的电煮锅一人吃的,身在异乡回味家乡传统美味。便宜又好吃(๑´ڡ`๑)。
用料
鸭腿 | 1只 |
莴笋 | 一根 |
姜片,蒜片,干尖椒 | 适量 |
香葱 | 适量 |
电煮锅腊鸭腿炖莴笋汤的做法
超市挑选食材。
一般超市会有腊鸭腿,3块钱左右,可以让超市帮忙切成小块;
莴笋一根2块左右;
香葱一把1块;
原材料才7块钱不到,很便宜了刀工不好啧啧啧,莴笋洗净切块备用,腊鸭腿洗净,备好调料,我比较爱吃辣,尖椒放的比较多。姜片适量多点,除味。淘米准备(炖煮的时候在上面加蒸格蒸米饭)
锅内少许油,热后放入鸭腿煎炒一会(超市的腊鸭腿特别油),再放入姜蒜尖椒翻炒一会有香味出来,加入适量水大火煮开,然后再上面加蒸格当上淘好的米,转小火炖煮三十分钟,香喷喷的米饭也好了,腊鸭腿汤也炖成白汤了。
灯光较暗,我加的尖椒也很多,所以颜色不是很好看,看的出来已经炖成白汤了,此时放入莴笋再煮几分钟,可以在米饭上用筷子插几个孔再放上去蒸一会。
然后根据自己的口味加入鸡精,胡椒等调料,撒上葱花起锅。一人份的腊鸭腿炖莴笋加米饭大功告成,一个人吃的也是美滋滋,简单方便便宜美味。
小贴士
个人建议做好后先尝一下味道,根据具体情况和自己的口味来添加调味料,然后再起锅。特别不要一股脑的加盐,因为腊鸭腿本来就比较咸了,炖煮出来的汤带有一定的咸味,没必要加太多的食盐。
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