麻婆豆腐·川香麻辣的下饭菜

老爸最近吵着要吃麻婆豆腐🌶️我给他在川菜馆买的，他都不是很满意，老是嫌太辣😔于是，上午去超市买来了豆腐，亲自给他做这道麻婆豆腐🌶️麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

用料  

麻婆豆腐·川香麻辣的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法  

1. 准备好食材。

2. 豆腐切小块，放入盐水中浸泡。

3. 锅中倒入菜籽油预热，待油温热放入花椒，花椒变色后捞出。

4. 大蒜切碎后，放入锅中爆香，接着放入一勺豆瓣酱炒香。

5. 放入猪肉馅翻炒。

6. 放入少许酱油翻炒肉馅，接着倒入胡椒粉翻炒。

7. 锅中倒入一碗开水，倒入豆腐炖煮。

8. 锅中放入2克盐，再放入1勺豆瓣酱。

9. 用铲勺翻拌豆腐，使豆腐沾上酱汁儿，待汤汁变少后，倒入1小碗淀粉水勾芡。

10. 稍炖一会儿就可以出锅了。

小贴士

因为是北方人，所以这道菜我做的没有很辣，吃起来鲜香微辣，老爸超爱吃，一家人妥妥的光盘🥘能吃辣的朋友可以多放一些辣椒，味道更浓郁哦😋