家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!
非常简单的家常做法,一条黑鱼、一包酸菜鱼料包,简单两步轻松搞定!自己做的酸菜鱼料多实惠超满足,鱼片一次吃到爽~
用料
黑鱼 | 1条 |
酸菜鱼调料 | 1包 |
猪油 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
蛋白 | 1个 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
啤酒 | 适量 |
家常版酸菜鱼,简单两步就搞定!的做法
首先把鱼片、鱼骨清洗干净。(黑鱼在购买的时候,店家就给处理了,回来仔细清洗即可。)
用厨房纸搽干鱼片的水分。
撒上少许盐腌渍少许。
淀粉+蛋白搅拌均匀。
分两次加入鱼片内抓匀。
一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。
起锅下猪肉融化成液体,下鱼骨煎至两面金黄。
再加入姜片煎香。
注入开水,把汤水煮沸。
盖上盖子,调成中小火把汤水熬出白汤。
关火,倒入小盆内备用。
再次下少许猪油热锅,倒入酸菜跟料包炒香。
倒入少许啤酒煮沸。
倒入备好的鱼骨汤,汤水煮沸。
一片一片下入鱼片。
撒上葱花,煮个2-3分钟就可以开吃了。
成品照
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成品照
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小贴士
1.鱼片要一片一片下入,不要一下全部倒进去。
2.料包可以根据个人喜好购买。
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