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酸菜鱼腩(家常版)

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酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图

用料  

鱼腩 适量
酸菜 一棵
料酒 半勺
盐 一点点
姜 八九片
蛋清 一个
干辣椒 两条
花椒 15粒
蒜 两瓣
胡椒粉 一点点
酱油 一点点
淀粉 一勺
葱 两根

酸菜鱼腩(家常版)的做法  

  1. 配料切好准备好

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第2张

  2. 鱼腩放料酒 一点点盐 蛋清 淀粉搅拌均匀腌半个小时

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第3张

  3. 放一点点油 把酸菜水分炒干

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第4张

  4. 热锅热油 鱼腩两面煎香后放姜片

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第5张

  5. 加入开水 盖过鱼腩 大火烧开 中小火滚五分钟 放一点点盐跟酱油

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第6张

  6. 另起锅 酸菜垫底 把鱼倒到酸菜上面 再煮五分钟 试一下味道够不够 不够再放一点盐

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第7张

  7. 热火爆香花椒 蒜 干辣椒 葱 浇到酸菜鱼上即可

    酸菜鱼腩(家常版)的做法步骤图 第8张

小贴士

酸菜鱼腩会比比酸菜鱼少一些步骤 处理起来会更方便一些 喜欢吃辣的可以放点泡椒跟干辣椒加量 最后一步也可以把花椒 干辣椒 葱铺到鱼上面 再用热油淋上去

标签：家常 酸菜鱼腩家常版 鱼腩 酸菜

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