香脆麻辣花生
没有烤箱的话 可以直接用炒锅 油炸
可以用炒的 不过口感会差一些 但是还是依然很好吃哈。。。我试过。。。放心。。。
花生去皮不去皮都可以的。。
用料
生花生仁 | |
香叶 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
辣椒粉 | |
盐 | |
白糖 | |
生抽 |
香脆麻辣花生的做法
花生放温水泡1小时左右
用干布包着泡过的花生米搓下,皮很容易就脱了哈
去好皮的花生米
红辣椒切段
适量清水,放干辣椒、香叶、花椒粒
放适量盐
放适量白糖
两三滴生抽
煮开,继续煮5-6分钟,可以盖上锅盖哈
放入花生
水量差不多就是没过花生多一点就好
改上锅盖大火煮开,继续中火煮
到汤汁收干,这个时候花生基本也入味了
放适量油
撒适量辣椒粉
大火不断拌炒,注意不要糊了哈
炒到花生表面有点微微起焦,金黄
烤盘铺上锡箔纸,倒入炒好的花生
入烤箱150度烤15-20分钟即可
中间花生翻下面可以
烤好的花生。。晾凉会很脆了就哈。。。啃吧。。哈哈
小贴士
1、生抽是提鲜味的,不用太多哈,不然就变成红烧花生米袅。。
2、放油拌炒的时候,要注意翻炒,别糊了。。。
3、如果家里没有烤箱。那我建议是花生米最好别去皮。。。
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