五香炒花生🥜
前几天在某涮羊肉店里吃到的炒花生🥜还挺好吃,当时我就想 回家我得试试🙊 。方子源自b站看的开封沿街卖炒花生阿姨。自己琢磨着炒了好几次了,自认为味儿还行,腌花生的料阿姨说14种秘制佐料,我寻思那不就是十三香+盐!嘿嘿 机智如我!🐒
用料
花生米 | 500克 |
盐 | 一袋 |
十三香 | 5克 |
开水 | 适量 |
五香炒花生🥜的做法
花生在开水里泡10分钟,捞出
捞出后放5克十三香,10克盐,腌制俩小时,中间翻拌两次。
腌制好后开火先放盐,盐炒热后放花生,中小火炒15分钟左右,待花生微微发黄关火再炒三分钟
笊篱过筛掉盐,晾凉就能吃了
小贴士
这个炒制的时间源自你买的花生干湿,我第一次炒了18分钟,感觉有点过火,还说下次少点时间,谁知道我新买的花生炒了半个小时里面还是不脆,我还寻思咋了呢,尝了尝生花生才知道太湿了,还有就是不能泡太久,不然会炒到你怀疑人生🙊
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