即下酒菜❗️又下饭‼️🍳平底锅🔥日式烤鸡肉串-葱烧鸡肉串(🔥焼き鳥-ねぎま)
用味好美的照烧酱做了个家庭版的日式烤串的葱烧鸡肉串,感觉不错,做了6串,某田就吃了4串…
日式烤鸡肉串的日文为“焼き鳥”,最经典的是酱烧(たれ)和盐烧(塩),前者有点复杂的,每家店都有他特色;后者在用盐烤的基础上,会做一些为食材增添风味,比如在鸡肉上放梅干酱、紫苏、柚子胡椒酱、白萝卜茸等等。
如果做酱烧的话,用照烧酱会方便很多,对厨房小白来说特别友好,聚会、下酒、下饭都很合适哦。
用料
鸡腿肉 | 2片(约260g) |
味好美照烧酱 | 适量(约2大匙勺 15cc/1大匙勺) |
黑胡椒碎或黑胡椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量(可无) |
即下酒菜❗️又下饭‼️🍳平底锅🔥日式烤鸡肉串-葱烧鸡肉串(🔥焼き鳥-ねぎま)的做法
鸡腿肉和京葱切成一口的大小,(京葱我切了3cm左右);
然后串起来,撒上黑胡椒碎(尖的地方建议最后串的是鸡肉、这样煎的时候翻面不容易脱落,我是没有更长的竹签了😂);
(比如:最底下是鸡肉—葱—鸡肉—葱—鸡肉)皮朝下开始中小火煎4分钟左右;
这里有两种做法:
1⃣️翻面盖上锅盖中小火煎3分钟,最后淋上照烧酱;
2⃣️翻面淋上照烧酱后盖上锅盖中小火煎3分钟。
后者的酱香味会更浓郁。最后差不多可以收汁的时候,调大火,一边晃动平底锅、一边翻面,这样成品颜色会更好看。
一定一定要看着收汁的情况哦。
最后撒上白芝麻装饰就可以啦。
色泽跟原图差不多,就光线提亮了一点。
小贴士
喜辣的朋友可以撒点七味粉或者辣椒粉。
-
香辣腌鸡爪食谱做法大全,超简单的香辣腌鸡爪做法步骤
用料鸡爪10只酱油1勺料酒1勺老抽1勺小米椒10个柠檬1个香菜1根辣椒油1勺香辣腌鸡爪的做法焯水然后放矿泉水冰下,保持鸡爪q弹干辣椒,辣椒粉热油泼倒入小米辣,泡椒淹没鸡爪冰箱冷藏...
-
香哭隔壁家的麻辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
炎炎夏日怎么少得了小龙虾🦞配啤酒🍻用料小龙虾2⃣️斤洋葱1⃣️个干辣椒1⃣️把花椒粒20粒八角1⃣️个桂皮1⃣️块香叶2⃣️片豆瓣酱2⃣️勺十三香5⃣️克盐巴5⃣️克易拉罐啤酒1⃣️瓶生姜1⃣️块大蒜5⃣️瓣蚝油1⃣️勺生抽2⃣️勺香哭隔壁家的麻辣小龙虾的做法小龙虾剪虾头去虾脑拉沙线...
-
豆腐的味噌田乐的做法和图解,豆腐的味噌田乐怎么做更好吃
用料赤味噌4大勺木绵豆腐1块(300g)黑芝麻少许细砂糖1又1/3大勺味醂2大勺豆腐的味噌田乐的做法豆腐用厨房纸巾包着,把案板盖上,上面再压一个盛满水的饭盒之类的容器。压20分钟左右,把豆腐中的水份压出用一耐热容器,把调味酱中的材料混合,入微波炉转50秒左右加热...
-
客家咸肉《秘制风吹肉》的烹饪做法,大厨教你详细做法
纯手工菜品、味道非常不错用料五花肉8斤盐120克绵白糖50克味精100克黑胡椒碎5克鲜蒜子2斤高度白酒150克客家咸肉《秘制风吹肉》的做法新鲜五花肉清洗干净改刀备用肉入容器加调料腌制24小时腌制好的肉拿出挂起风干4天风干好的肉放托盘里入蒸制蒸45分钟即可小贴...