比个心吧♥️,连饼干都是爱你的形状-爱心果酱曲奇饼
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 70克 |
糖粉 | 12克(微甜) |
无味食用油 | 2克 |
常温全蛋液 | 15克 |
盐 | 1克 |
果酱 | 适量 |
比个心吧♥️,连饼干都是爱你的形状-爱心果酱曲奇饼的做法
黄油切成小块,室温软化至筷子可以轻松戳入的牙膏状态,加盐加糖搅拌均匀。常温全蛋液分三次加入,每次都要蛋液充分吸收。搅拌后的黄油会更白一些
筛入低筋面粉,戴手套,抓拌成无干粉的面团。180度预热烤箱。把大面团分成等分的10个光滑小面团,小面团上面盖油纸,用平底的东西(碗、杯子都要,只要是平底)把小面团压扁,厚度别太薄,大概0.6cm左右,不然爱心的形状不够深。再用小手指按压两下,按出爱心,用小勺子把爱心涂上9分满的果酱。
烤箱180度烤20分钟,最后几分钟观察上色情况,表面几乎都呈金黄就好了
可以撒上防潮糖粉。糖粉借助筛子,高处筛撒会撒的比较均匀。成品做了10块。
来个没烤之前的,颜色看着好治愈
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