【超可爱】果酱夹心曲奇饼干(ジャムサンドクッキー)

圣诞将近，在此推荐的一款高颜值的～果酱夹心曲奇饼干。

有多好吃，试过才知道！❤️

※以下材料可做16块左右（1块=底+盖）的曲奇饼干。饼干大小：模具直径5cm。

用料  

【超可爱】果酱夹心曲奇饼干(ジャムサンドクッキー)的做法  

1. 在软化的黄油中加入糖粉，搅拌至发白。

2. 将蛋黄放入盆中搅拌均匀。蛋黄量不大，无需分次加入。

3. 搅拌均匀至如图。

4. 加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至如同cheese一般的小粉末状。

5. 用手将其揉成面团。将面团装入保鲜袋，放入冷藏室休息30分钟以上。

6. 此时面团已经变硬，弄碎后进行揉搓，重新揉成团。

7. 用擀面棒擀开。

8. 擀成大约5mm左右的厚度的面团。可适当撒一些手粉，但不能多。（防黏方便操作）

9. 用取模器取出饼干。中间小圆取模我没有拍，也同样取出即可。

10. 取出的饼干放在油纸上。预热烤箱。

11. 放入烤箱进行烘烤。（上火170度，下火165度，14分钟）

12. 烘烤地稍有上色即可。

13. 放在凉架上放凉。

14. 放凉后，在没洞的那块饼干上放果酱。

15. 盖上有洞的那一半饼干即可。

16. 用筛子撒上糖霜，完成。

17. 侧面照！

18. 自己装饰一下，是简单又可爱的圣诞礼物的不二选择。

19. ❤️知识补充:我选用了蛋黄（卵黄)。
    理由：蛋黄液的面团比全蛋液的难操作一些，容易散不易成团。但是更酥更好吃呀！全蛋液相比之下，会有多一分脆的口感。付出和回报总是成正比的么～！
    另外，蛋黄液同样条件下，更易上色。

20. ❤️知识补充：我选用了糖粉（粉糖)。
    理由：可以看出，烤后表面更细腻，当然口感也更细腻。