好吃的微甜系-巧克力坚果饼干
巧克力+坚果,绝对是好搭档。
这款属于冷冻整形饼干哦~制作好的饼干面团,可以放进冰箱冷冻,需要烘烤时再将面团取出切割,非常方便呢。💛让你和朋友们都能吃到最新鲜的饼干!
🍴送给喜欢微微甜的你😋
用料
低筋面粉 | 130克 |
可可粉(法芙娜) | 20克 |
黄油(总统) | 80克 |
糖粉(太古) | 60克 |
鸡蛋 | 25克 |
切碎的坚果(我用的腰果,可以选择你喜欢的,用量最多不超过75g) | 50克 |
好吃的微甜系-巧克力坚果饼干的做法
准备好工具。
准备好原料。
黄油室温软化。
加入糖粉,用刮刀开始搅拌。
再用蛋抽慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发哦!👈
拌匀后,加入打散的蛋液并开始搅拌。蛋液分两次加入效果更好。(搅拌到蛋液和黄油完全融合再加第2次蛋液。)
蛋液和黄油混合均匀即可,同样不用打发哦!
可可粉和低粉混合过筛入黄油。
用刮刀拌匀,让它们完全混合。
拌匀后,成为无干粉的面团。👌
加入切碎的坚果并揉匀。(💁我用的是腰果,可以放入你喜欢的其他坚果,比如:杏仁、核桃仁等都可以,用量建议最多不要超过75克,否则面团会不容易成形,切的时候容易碎哦~)
如果此时的面团很粘手,可以放入冰箱冷藏30分钟至1小时,直到面团干爽并有一定的硬度。
把面团整形成方柱体。(圆柱形也可以啦~)包上油纸,放入冰箱冷冻30分钟左右,直到面团变硬后取出。
预热烤箱上下火190°C,把冻硬成形的面团,切成厚度约0.5cm的片(差不多是40块的量),摆入烤盘,摆放时注意之间流出一定空隙。然后放入烤箱中层,烤12分钟左右。取出晾凉。
💛温暖的午后,晒着太阳,开动吧!
Yummy! Yummy! 😋好满足!
吃不完就放进饼干罐子里保存咯~😉
小贴士
💛 怎样方便的地制作坚果碎呢?
用一个密封袋,放入坚果,封口,用擀面杖敲敲打打,就OK啦!记得不要弄的太碎就好!
💛 如果使用的是生果仁,可以先将果仁平铺在烤盘中,放入预热170°C的烤箱里,烤5-8分钟,烤出香味后取出冷却,再使用会更香。
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