好吃到爆的经典原味曲奇

用料  

好吃到爆的经典原味曲奇的做法  

1. ①牛奶和糖隔水加热，至糖融化，冷却备用。

2. ②黄油室温下充分融化，至无颗粒状态。（注：一定不能加热成液态！！！！）

3. ③充分软化的黄油用电动打蛋器打发至细腻发白无颗粒感。
   ④分次加入第一步已经冷却好的牛奶糖水,每次打匀再加下一次，充分打发，直至蓬松细腻有光泽。

4. ⑤加入扁桃仁粉和盐，筛入低筋粉。（扁桃仁粉是这款曲奇的灵魂，不可替换，不放的话，口感会相差很多。）

5. ⑥刮刀拌匀，面糊就做好了。此时烤箱上下火170度预热。

6. ⑦把面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。170℃烤18-20分钟即可。

7. ⑧这是第二锅。

小贴士

黄油软化，不要液化！！