简单的凤梨小酥饼

中秋节过后，冰箱里还剩下一小块土凤梨酱，再做凤梨酥内馅明显不够用，总不能丢掉，😬那实在很“罪过”！所以，就裹紧面团里做份简单好吃的小酥饼吧！

用料  

简单的凤梨小酥饼的做法  

1. 将软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，再加入面粉拌匀成大块颗粒状。

2. 将鸡蛋加入拌好的面粉中，混合搅拌成团至表面光滑。

3. 将适量凤梨酱加入面团揉开，使凤梨酱分布均匀在面团中。

4. 取适量面团，揉成球状再压成圆饼状，厚约1-1.5cm。或选择自己喜欢的模具，将面团放在模具中压出自己喜欢的图案。

5. 烤箱180度预热十分钟，将蛋黄液均匀涂抹在饼胚表面。

6. 上下火180度烤约20分钟，取出晾凉即可。饼皮外酥内馅拉丝，搭配咖啡与香茶都不错哦！