火爆全网水晶芝士蛋糕🔥明星都为它打call~
颜值逆天!自带透明肌,Q弹指数五颗星的水晶芝士蛋糕来咯~水晶芝士蛋糕火遍全网,连明星都为它打call~
蛋糕表面的水晶果冻Q弹透亮,中间酸奶奶酪慕斯绵软顺滑,外加蓬松细腻的戚风蛋糕胚,这口感绝了,这种仙女甜点一定要尝试!
用料
酸奶奶酪慕斯 | |
淡奶油 | 108克 |
奶油奶酪 | 98克 |
酸奶 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 8克 |
果冻层 | |
吉利丁粉 | 20克 |
常温水 | 400克 |
细砂糖 | 15克 |
新鲜水果 | |
蛋糕胚 | |
5寸戚风蛋糕 | 2片 |
模具 | |
5寸蛋糕模 | |
6寸蛋糕模 |
火爆全网水晶芝士蛋糕🔥明星都为它打call~的做法
✅吉利丁片泡冷水备用。
✅淡奶油加糖打发至6分发稍有纹路的状态。
✅奶油奶酪隔热水融化,加入淡奶油中,再加入酸奶,搅拌均匀。
✅沥干水的吉利丁隔热水融化,倒入糊糊,搅拌均匀成慕斯糊。✅蛋糕片裁掉一圈边,放入5寸蛋糕模具底部中间,倒入约1cm厚度慕斯糊,再放入一层蛋糕片,最后把所有慕斯糊都倒入,抹平表面,放入冰箱冷藏2小时以上脱模。
✅把慕斯蛋糕放入6寸蛋糕模中间,蛋糕模侧壁贴上水果片,慕斯蛋糕顶部也放上水果片。✅取80克冷水,倒入吉利丁粉,搅拌均匀,隔热水融化,倒入剩余的水中,加入细砂糖,搅拌均匀。
✅吉利丁水缓慢倒入蛋糕模具中,蛋糕放冰箱冷藏2小时以上,用电吹风吹模具表面脱模。✨BlingBling~
✨BlingBling~
-
蛋糕🍰甜品~记录的做法和图解,蛋糕🍰甜品~记录怎么做更好吃
用料蛋糕甜品蛋糕🍰甜品~记录的做法记录...
-
油画质感的花束蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520给弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,灵感来源于网图🌹🌹本菜谱也主要是发图片出来给大家找灵感,不是可以一步一步照着做的方子哈用料戚风蛋糕胚(28方形烤盘)1个玫瑰花、桔梗花7-8朵奶酪奶油霜约600克油画质感的花束蛋糕的做法把戚风蛋糕胚切出类似花束的形状,我用6寸...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉70克黄油40克牛奶60克细砂糖50克柠檬汁几滴鸡蛋4个葡萄干一把蔓越莓一把红酒一杯Chromo之葡萄干烫面不裂蛋糕卷的做法黄油35g,溶于小火铸铁锅。加入白糖20g,牛奶60g,小火熬至白糖融化。温度控制在85度以下。筛入低筋粉70g混合。加入打好的四个蛋黄。...
相关文章
- 椰蓉酥(为这款点心打call,好吃爆了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士组+你以为它只是一个蛋糕卷?的详细做法,芝士组+你以为它只是一个蛋糕卷?做法技巧
- 为蛋黄酥打call的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 火爆全网🔥芝士玉米烙的详细做法,火爆全网🔥芝士玉米烙做法技巧
- 火爆全网的“酸菜芝士蛋三明治”,明天的开胃早餐就它了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 稻香村同款,潘粤明打call,山楂锅盔为啥这么火爆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥爆全网的网红【奶酥卷
- 网红巴斯克芝士蛋糕,风靡全球的芝士蛋糕,席卷全网的烧焦芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 火爆全网的网红“汤圆”,元宵节吃它最甜蜜!的详细做法,火爆全网的网红“汤圆”,元宵节吃它最甜蜜!做法技巧
- 为沸腾虾打call的烹饪做法,大厨教你详细做法