（无面粉）巧克力蛋糕配香草冰激淋

两人份，外壳脆脆的，里面非常细腻，配上自制香草冰激淋，淋少许朗姆酒，好吃哭了。

用料  

（无面粉）巧克力蛋糕配香草冰激淋的做法  

1. 隔水加热牛奶和巧克力，软化后加入黄油，搅拌至完全混合，关火。

2. 蛋黄和蛋清分离，在巧克力糊中加入蛋黄，搅拌均匀。（动作稍微快些，防止蛋黄熟了）

3. 蛋清里加入两滴柠檬汁，中高速打出泡后，换中速边打边慢慢加入白糖打至干性发泡。分次拌入巧克蛋黄糊中，翻拌均匀。

4. 大小适当的模具里（我用的纸杯蛋糕碗）涂少许黄油，把巧克力糊倒入模具里。

5. 烤箱预热至200°C，烤10～20分钟，根据烤箱和模具的不同自行调整，直到用牙签扎入提不出组织来就好了。

6. 完全冷却后食用，撒上糖粉，配香草冰激淋口感更佳。

小贴士

香草冰激淋的做法可以参考@小高姐的魔法调料