少女情怀—芭比戚风蛋糕
材料和工具购买,戳这个链接哦~
用料
【戚风蛋糕胚】低筋面粉 | 85g |
色拉油 | 40g |
牛奶 | 40g |
全蛋 | 5只 |
细砂糖(蛋白) | 60g |
细砂糖(蛋黄) | 35g |
【装饰】W色素、糖珠、时令水果、芭比娃娃 | 适量 |
淡奶油+砂糖 | 适量 |
少女情怀—芭比戚风蛋糕的做法
将混合好的戚风糊倒入模具中,并轻磕几下震去大气泡。(这里用到的蛋糕模是SN6864, 用个慕斯圈固定蛋糕模避免烤制中晃动。)
烤制蛋糕150度 约1小时左右。出炉时要及时磕模并倒扣放凉。
将蛋糕裂开的部分削去。把剩余的蛋糕胚分割成3等份。
夹层抹适量淡奶油和水果,将蛋糕堆放起来。然后用抹刀将蛋糕表面都抹上薄薄的一层淡奶油,方便接下来的裱花~
今次做的是橘色的渐变,选择有齿的裱花嘴即可。(挤花和挤曲奇一样绕个圈就可以了,花嘴也不限定。)
从蛋糕最底部开始挤,第一层用到的Wilton色素是粉色+金黄色+copper色
第二层的颜色要比前一层浅,我们就匀一些原色的淡奶油和前一层剩下的淡奶油混合,颜色就会浅一点了,以此类推。
全部挤好后,检查有没有缝隙大的地方修补一下并撒上糖珠装饰。
选择喜欢的芭比娃娃,修整一下然后插入蛋糕顶部,用淡奶油可以稍微涂抹下芭比的身体。【注意在放芭比时,芭比手要抬起来哟~】
小贴士
1:戚风蛋糕的做法步骤可以找回这个连接详细看下哦
2:今次用量是8寸圆模的分量,口味和挤花样式都可以随口味变动哟~
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