果干乳酪蛋糕
为了烘焙而一再拖延的“星星的你”总算看完了,就知道结果是这样,五迷三道头晕目眩神魂颠倒,蛋糕有点没法做下去了,做了几次玛德琳,不是忘记放糖就是忘记时间!晕啊!收拾好心情,赶紧重新开始,用美食抵挡其他诱惑,哈哈!
用料
黄油 | 35g |
起司饼干 | 70g |
全蛋液 | 25g |
奶油奶酪 | 120g |
细砂糖 | 30g |
原味酸奶 | 50g |
低筋面粉 | 15g |
白兰地 | 1茶匙 |
蔓越莓干,腰果,核桃,松子等 | 各15g |
果干乳酪蛋糕的做法
将准备好的各式果仁(除了蔓越莓)放入预热到150度的烤箱中烘烤5分钟取出放凉。
将黄油加热融化。
饼干装在食品袋中,用擀面棍擀压,压得越碎越好。
将融化的黄油加入饼干碎中仔细混合均匀。
烤模包上一层铝箔纸。
混合好的饼干碎倒入烤模中,将饼干碎压实,一定要压紧,防止脱模后松散。
放入预热到120度的烤箱烘烤10分钟,取出放凉,不要脱模。
奶油奶酪打散。
加入细砂糖混合均匀。
将蛋液分四次加入混合均匀。
加入酸奶混合均匀。
低筋面粉筛入搅拌均匀。
最后加入白兰地搅拌均匀。
在烤好放凉的饼干底上均匀铺上蔓越莓干。
再将乳酪面糊倒入。
坚果均匀铺在面糊上。
放入预热到160度的烤箱烘烤30-35分钟。
等蛋糕凉透,放入冰箱冷藏,完全冰透后再脱模。切成想要的形状。
完成。
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