不分离蛋清蛋黄超简单的纸杯蛋糕
我其实是个非常懒的妈妈,答应孩子一起做蛋糕,我在下厨房各种看菜谱,基本上都是蛋黄分离,蛋清分离,打出硬性泡泡,有加奶不加奶的,其实我没做过真不知道哪个菜谱好,后来我就做了个简单决定,过程没有拍照,因为我不知道真的这么简单就成功了,所以推荐给和我一样懒的妈妈。朋友圈好评到爆炸。人生第一次菜谱。
用料
鸡蛋 | 4个 |
蜂蜜 | 80克 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 160克 |
色拉油 | 4汤匙 |
不分离蛋清蛋黄超简单的纸杯蛋糕的做法
1、准备:将4个鸡蛋直接打进盆里,加入糖、蜂蜜。
2、打发:用电动打蛋器慢速将材料打匀,形成稍微细腻点的乳沫后,高速搅拌,直到打发到非常浓稠的状态,大概比加入时看起来多了3-4倍的量,这个时间大概需要15分钟左右。
3、在打发好的面糊里筛入一半低筋面粉,用橡皮刀像炒菜般轻快的从下往上翻拌,搅匀后晒入另一半低筋面粉。我拌了一会觉得麻烦,(原谅我太懒了),然后直接用搅蛋器低速搅了一下,搅匀了。
4、预热:取出烤箱托盘,190度,10分钟。5、成形:蛋糕液里加点油,少加点,太多了我会觉得太油腻了,打蛋器搅一下。倒入纸杯中。大概20个纸杯左右。蛋液倒入2/3的位置别倒满了,一会要膨胀。
6、烘培:烤箱预热完成放进去,等待就ok了。儿子品尝的成品
成品
小贴士
1、我家里只有细砂糖,没有糖粉做出来也不错。
2、如果家里有没有味道的油是最好的。玉米油色拉油都可以。我家里没有用的亚麻籽油,味道有一点点怪但是还是不错的。千万不要用茶油、花生油、橄榄油等有味道的油,否则味道会很怪。
3、打发鸡蛋如果在室温下可能更容易,我直接从冰箱拿出来的,就多打了会。
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