古早味蛋糕(超级软)
用料
低筋面粉 | 克90 |
盐 | 1克 |
植物油 | 75克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 75克 |
鸡蛋 | 6只 |
古早味蛋糕(超级软)的做法
把75克油加热1分钟再放入一个干净的盆里
把面粉过筛到油里面,均匀搅拌,再将牛奶倒入面糊当中
先将蛋黄蛋白分离,把蛋白放入干净无水人,然后将蛋黄放入刚刚搅拌的面糊当中。再一次均匀搅拌
现在开始制作蛋白霜,将蛋白放入1克盐。分2-3三次加入糖。(要用电动打电器,用手也可以,但就是比较累)要打到蛋白霜提起打蛋器时有个勾勾!
再将蛋白霜和蛋黄糊两者混合,(要用手动的,以免消泡)
我做这个是用8寸方形模具,如果没有可用圆形代替,但记住一点模具的四周和底部全部都要包上油纸
把烤箱预热150度,烤50分钟(每个人的烤箱都不一样,可以按照自家的烤箱调节温度),还要放入烤盆,将烤盆里装1.5cm点热水再将蛋糕糊放入水中进入烤箱烤50分钟
!!!烤好现吃比较好
小贴士
注意装蛋白的的盆子没有水
-
😊迷你蛋糕食谱做法大全,超简单的😊迷你蛋糕做法步骤
给小孩带幼儿园分享同学吃,很方便,又卫生用料低筋面粉30克鸡蛋2个细砂糖8克(蛋黄)+20克(蛋白)牛奶25克玉米油15克白醋少许😊迷你蛋糕的做法玉米油+牛奶+8克白糖搅拌均匀,在加入过筛面粉,拌匀步骤一加入蛋黄,使用"Z"字手法拌匀打蛋器打蛋清,白糖三次加入,迷你纸杯摆盘,使...
-
六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最赞了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主义者。又是颜值控,做成斑马纹路,食欲杠杠滴!用料鸡蛋🥚4个玉米油50克酸奶130克低筋面粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,搅拌一下。再用后蛋🥚法,把鸡蛋扔面...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
如何做蛋糕脱模好吃 蛋糕脱模烹饪方法大全
蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...