全麦低脂古早蛋糕

最近在减脂增肌，想着法子做可以吃的低脂美食。这款蛋糕用了木糖醇，全麦面粉，相比全麦面包馒头口感更细腻。适合既想减肥又想要解馋的亲～此款用量为8寸的圆盘蛋糕膜

用料  

全麦低脂古早蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分开，油加热到70度左右（油有点纹路就差不多了）

2. 全麦面粉和玉米淀粉一起过筛，倒入热油搅拌

3. 将牛奶和蛋黄一起倒入混合好的面糊中划z字搅拌均匀，烤箱180度加热15分钟

4. 把盐和柠檬汁（去腥）放入蛋清中打发。糖分三次放入，蛋清打发至颜色发白，提起打发器能出一个小尖

5. 将打发的蛋清分2次放入面糊中，轻轻翻拌，不要画圈容易消泡，由下往上翻拌

6. 全部翻拌好的蛋糕糊放入8寸蛋糕膜具中。可以在放入前在膜具里面垫蛋糕纸以便后期脱膜。

7. 在膜具底部外面包一层锡纸，把膜具放入烤盘，加入2-3cm高的水。150度上下火烤60分钟。后期如果表面上色太深可以加盖锡纸。

小贴士

1.要水浴法来烤，水量自己控制，不可后期烧干。        2.锡纸是为了防止水流到蛋糕里面。                                 3.有全麦低筋面粉的就不需要添加玉米淀粉，直接用100g低筋全麦粉。