Homemade Birthday Cake- 戚风🎂

今天生日，打算给自己做个小蛋糕🎂

戚风经常做，今天终于有时间把方子写出来与大家分享，也方便自己日后随时查看😄

这是一个标准8⃣️寸的方子用量

用料  

Homemade Birthday Cake- 戚风🎂的做法  

1. 蛋清蛋黄分离；蛋清暂存冰箱保持低温

2. 蛋黄中加入牛奶、玉米油，Z字混合均匀后，放一旁备用

3. 蛋清加一点柠檬汁，加糖，打至硬性发泡（小弯钩）
   同时烤箱预热 120度 上下火

4. 已经打发好的蛋清

5. 挖1/3蛋白至蛋黄混合物，上下翻拌均匀后倒回蛋白盆，充分拌匀

6. 倒入磨具后震出大气泡
   （今天忘记拍入模照片了，用个方盘的凑个数😅）

7. 出炉后先震两下，再倒扣
   （今天是用了6寸加高磨具+三个杯子）

8. 等待十分钟左右脱模啦

9. 蛋糕胚分了四层，加上蓝莓夹馅

10. 简单裱花装饰，完成✅