超爱吃的金宝顶马芬~PH大师
配方12个马芬量。配方千万不要再减糖和黄油了哈,我已经减过了,淡淡的甜味,杏仁和柠檬🍋的味道撞击在一起,真的太搭了🥰,当然还有浓郁的黄油香,让人停不下来呢😋
用料
‘酥粒部分’ | |
黄油 | 30克 |
杏仁粉 | 25克 |
中筋粉 | 40克 |
糖粉 | 30克 |
‘蛋糕体’ | |
黄油 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 160克 |
柠檬皮屑 | 1个柠檬量 |
中筋粉 | 300克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 4克 |
泡打粉 | 10克 |
蓝莓 | 适量 |
超爱吃的金宝顶马芬~PH大师的做法
准备一个盆,放水煮开关火,另一个盆放125克黄油和160克奶油,放在热水碗上,隔水加热至黄油融化。
融化的空档做金宝顶的酥粒:30克黄油(软化到还有点硬度),25克杏仁粉,40克中筋粉,30克糖,用手搓成图上颗粒状,然后放冰箱冷藏备用。
融化好的黄油液体加入2个鸡蛋搅拌均匀。
然后晒入所有干性材料:300克中筋粉,50克糖,10克泡打粉,4克盐,柠檬皮屑。
我是用擦片器上的这个工具擦柠檬,注意不要擦到白色部分,会苦!
这样翻拌至无干粉状态就好。
分装至模具(我用的12连不粘马芬盘),当然你也可以用蛋糕纸杯代替哈,看自己喜欢加入蓝莓,也可以加蔓越莓干,或者什么都不加哈~,配方量刚好够12个量,9分满。
撒上酥粒。
预热烤箱到180度。
180度,烤23分钟。
表面这种金黄色就可以出炉啦😋,好吃的不得了~
借助叉子从模具取出来,晾凉~😋
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...
相关文章
- PH大师的蓝莓金宝顶蓝莓麦芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Ph大师金宝顶蓝莓马芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “视频”金顶蓝莓马芬 | PH大师配方的详细做法,“视频”金顶蓝莓马芬 | PH大师配方做法技巧
- PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- PH大师的金宝顶蓝莓马芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓麦芬(PH大师无宝顶版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 渊味|PH金宝顶马芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- PH大师的金宝顶蓝莓麦芬(酥粒蓝莓马芬)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 向经典致敬-PH大师金宝顶蓝莓玛芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆浆蓝莓麦芬 | PH大师的金宝酥粒顶的烹饪做法,大厨教你详细做法