金宝顶蓝莓马芬——最好吃的马芬,没有之一
一个颠覆我对马芬所有偏见的绝妙配方,大量奶油的加入使蛋糕体浓郁湿润,蓝莓恰到好处地平衡了甜腻,金宝顶酥脆的外壳更是点睛之笔。咬下第一口,就被外面酥脆、内里湿润柔软的口感惊艳到了~
(此配方可做6只大号马芬)
用料
金宝顶 | |
黄油 | 10克 |
白砂糖 | 10克 |
杏仁粉 | 10克 |
中筋面粉 | 10克 |
蛋糕体 | |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 90克 |
鸡蛋 | 1只 |
中筋面粉 | 150克 |
糖 | 50克 |
盐 | 一丢丢 |
无铝泡打粉 | 5克 |
蓝莓 | 90克 |
金宝顶蓝莓马芬——最好吃的马芬,没有之一的做法
把金宝顶的四种原料混合,用手搓成碎粒状,入冰箱冷藏;
60g黄油和90g淡奶油隔水加热至融合
晾凉后分次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀;
筛入150g面粉和5g泡打粉的混合物,
加入50g糖和一点盐拌均;
往面糊中倒入60g蓝莓,稍微拌匀,烤箱预热180度;
把和好的面糊分入6个纸杯,装点剩余蓝莓;
取出金宝酥粒均匀洒满面糊,入烤箱约25分钟,表面上色适度即可。
小贴士
1、做金宝的黄油不要软化,凝固状态才容易揉搓
2、可用椰蓉替换杏仁粉,同样酥脆,椰香别有风味
3、全程不需过分搅拌,混合均匀即可
4、趁热吃味道感人,放凉后也好吃哒
-
自制无添加狗狗零食——紫薯鸡肉甜甜圈&鸭脯肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实不瞒大家说,我也是一个新手狗妈妈哦,给毛孩子制作零食的初衷只是为了让它吃得健康、放心,一开始我以为只是养一条狗而已,后来我发现我是多了一个家人。它治愈着我,我宠爱着它♥️用料紫薯1个鸡胸肉2块鸭脯肉1块鸡蛋黄2个芝士片2片自制无添加狗狗零食——紫薯鸡肉...
-
怀旧零食——江米条的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级好吃的江米条,怀旧老零食,天天吃饼干之类的,最近好想感受老零食,简单易上手。用料糯米粉740克白糖60克—80克水500克玉米油60克泡打粉8克挂霜用量水160克白糖240克怀旧零食——江米条的做法称240克糯米粉加上泡打粉备用,余下的糯米粉放在盆里面,把白糖和水煮至冒...
-
⭐️海绵蛋糕⭐️的做法和图解,⭐️海绵蛋糕⭐️怎么做更好吃
海绵蛋糕很多时候又叫古早蛋糕,抖臀蛋糕,可以说是我们吃的蛋糕中就基础的一款,做法也最为简单。我们最常见到的是生日蛋糕,就是在海绵蛋糕上加上奶油和巧克力等各种搭配制作而成,小时候可是魂牵梦绕,无论是自己过生日,还是同学朋友亲戚过生日,也不知是因为礼物还是因为...
-
冻柠檬(片)的做法和图解,冻柠檬(片)怎么做更好吃
一点都不会浪费的柠檬消灭法用料柠檬个冰糖蜂蜜冻柠檬(片)的做法柠檬用盐搓一下表皮,泡水十分钟,去除柠檬皮苦涩柠檬切片,抠出柠檬籽一部分两片一起,用保鲜膜包起来冻柠檬片泡水一部分加入黄冰糖和蜂蜜做糖渍柠檬用来泡水最后的边角料不要扔冷冻起来:1、柠檬和盐可以...