柠檬酱麦芬

用剩下的马卡龙柠檬酱，结果却做出了更和我心意的柠檬酱麦芬，制作简单，柠檬香气浓郁，口感松软可口

用料  

柠檬酱麦芬的做法  

1. 将柠檬刮出皮屑，挤出汁水待用

2. 往锅里放入皮屑，鸡蛋，砂糖，柠檬汁。充分搅拌均匀后开微火加热。一直煮到浓稠。

3. 趁热加入黄油，待黄油融化后搅拌均匀。

4. 做好的柠檬酱用不完可以放在冰箱里保存，所以可以一次做一整个柠檬的酱料，但是一定要尽快用完。

5. 将低筋面粉和糖粉充分混合。

6. 加入做好的柠檬酱，再次搅拌均匀。

7. 加入牛奶稀释面糊，并搅拌均匀。

8. 将面糊放入模具，烤箱预热到190ºC，20~25分钟即可。

小贴士

公布的菜单正好可以做12个迷你麦芬，如果是大号麦芬请酌情加量。且每个烤箱是不一样的，温度和时间请根据自己的烤箱进行调整。