纸杯蛋糕实验1号

大朋友小朋友都吵着说要吃纸杯蛋糕，那就动起来咯。

用料  

纸杯蛋糕实验1号的做法  

1. 蛋黄糊部分：
   蛋黄、牛奶、玉米油、白砂糖搅匀，再筛入低筋粉、玉米淀粉，边筛边搅拌，别画圈圈搅拌，全部拌匀放在一边。
   烤箱预热上层135，下层125。

2. 蛋白打发部分：白糖分三次放入，第一次取蛋白、白醋、三分之一糖混合一起打发，到鱼眼泡时第二次加入，呈细眼状时放第三次白糖。尽量打到发硬，不够硬后面影响蛋糕定型。

3. 把蛋白泡倒入蛋黄糊，用硅胶板翻拌均匀，动作尽量轻柔。
   

4. 把混合均匀的蛋糊装入裱花袋，挤入纸杯中，到九分满。

5. 放入预热好的烤箱，上层135、下层125，20分钟。
   再调整到上层145，下层135，烤20分钟。
   出炉后震动几下杯子，倒置一会儿。
   凉了就能吃了。