巴斯克芝士蛋糕(zhishi就是力量~)
这是一顿向往已久的放纵餐~
从2月份开始健身,到现在已经坚持了快3个月了,期间饮食和运动量基本达到自己预期效果的,于是,想借着五一节假日给胃也放3天假(阶段性地奖励下自己)。
五一的第一顿放纵餐在巧克力熔岩蛋糕、半熟芝士和的榴梿披萨之间,选择了半熟芝士类蛋糕巴斯克(大概率是觉得成功的概率相对其他两个高一点吧😄)。
相信我,按照下面的方子做,真的不会踩雷,因为吃过的人都说绝绝子~
用料
奶油奶酪 | 240克 |
白砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2个鸡蛋+1个蛋黄 |
淡奶油 | 120克 |
低筋面粉 | 10克 |
巴斯克芝士蛋糕(zhishi就是力量~)的做法
奶油奶酪提前30分钟从冰箱里拿出来室温软化,软化到用手指能轻松戳按/用勺子能轻松挖的程度就可以了,注意不用融化(如果没有从冰箱提前取出的可以用微波炉加热30秒软化)
细砂糖加入至奶油奶酪中,然后用电动打蛋器搅拌均匀至顺滑细腻(注意不用打发,只要搅拌均匀至细滑态就可以了)。
2个鸡蛋和1个蛋黄先搅拌均匀,然后将蛋液少量多次倒入芝士糊,边加入边搅拌(注意最好不要一次性倒入蛋液)。
将淡奶油淡倒入到奶酪糊中,然后搅拌均匀,注意不用过度搅拌。
加入低筋面粉,然后z字形搅拌均匀。
预热烤箱至200度,6寸蛋糕模具内铺入剪好的油纸。
芝士糊倒入6寸活底模具内,震出气泡。
开始烘烤,上下火200度烤40分钟(烤的温度和时长和烤箱有很大关系,建议在20分钟的时候观察下蛋糕的颜色,如果表皮很快就焦黄了的话,建议把温度调低一些)
脱模然后在室温晾凉后放入冰箱冷藏一会,然后再拿出来实用,一口口的芝士,着实是太幸福了~
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...