🙌懒人必学💭软绵绵纸杯蛋糕💭
‼️教程里面的是大号纸杯(因为当时是做小贝的,在家的话建议大家买中号就可以)
✨蛋黄糊是可以瞎搅这是真的!
‼️如果加入了打好的蛋白就不可以乱搅拌
✍️用的所有容器需要无油无水无杂质,记得擦干净,不然会打发不起来
❤️小秘诀❤️蛋白里面不能有蛋黄哈,如果不小心掉进去了就用鸡蛋壳捞
👊嚯嚯赶紧学起来吧
烤箱温度是
中层20分钟
上层140度
下层150度
(我烤箱温度偏高,建议你们150到160)
纸杯蛋糕微微开裂是正常现象的
如果不想就把火打低,或者覆盖油纸
1⃣️蛋黄蛋白分开,蛋白盆拿远点很怕你们不小心掉点面粉啊掉几滴牛奶啥的,反正记住蛋白盆除了放白砂糖其他什么都不可以放,不然打发不起来
2⃣️蛋黄糊加好材料可以疯狂搅拌,对就是你想怎么搅拌就怎么搅拌,搅的越均匀越细腻更好。
3⃣️打好的蛋白记得先挖三分之一加蛋黄糊里面,别一次性全倒!
嗯嗯~还是不太理解的同学可以多多看图
加油哟~
好啦今天的教程就到这里啦
期待你们的成果
喜欢的话欢迎关注,爱你们,笔芯
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用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 35克 |
蛋黄糊白砂糖 | 20克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
蛋白糊白砂糖 | 45克 |
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