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8 寸戚风蛋糕

蛋糕3.3W
8 寸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋 4个(60克左右)
牛奶 60克
大豆油 50克
低筋面粉 80克
白醋 少许
65克

8 寸戚风蛋糕的做法  

  1. 材料准备好 蛋白蛋黄分离 低粉过筛

  2. 制作蛋黄糊 :油 牛奶和低粉先混合 翻拌均匀 再分次加入蛋黄 翻拌均匀无颗粒

  3. 制作蛋白霜 :蛋白分三次加入细砂糖 打发至干性(拉起有小尖角)

  4. 预热烤箱 蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀 从高处倒入8寸模具 振出大气泡 放入烤箱中下层 上下火 130度40分钟转150度20分钟

    8 寸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 烤完立即取出振一下倒扣至冷却

    8 寸戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张