迷你全麦肉桂焦糖倒立香蕉蛋糕 Spiced banana upside down cake w salted honey and maple caramel drizzle

名字好长。反正就是一堆好东西。

1-2 人份。如果你没有 4 寸的 tart tin，就用四倍量在九寸的蛋糕模里做。

用料  

迷你全麦肉桂焦糖倒立香蕉蛋糕 Spiced banana upside down cake w salted honey and maple caramel drizzle的做法  

1. 烤箱预热 350F，香蕉切片。碎奇雅子和 15g 水混合。

2. 在一个很小的奶锅里加 8g 黄油，开很小火融化黄油。黄油融化后 10g 黑糖，蜂蜜，和枫糖浆。撒一小撮海盐。
   
   冒泡后关火。如果有没融化的黑糖也没有关系。
   
   把焦糖倒在四寸的 tart tin 或者蛋糕模里。用香蕉片铺满模具的底。用不完的香蕉片留着备用。

3. 混合面粉，盐，和香料。
   
   在另一个碗里混合 30g 黄油，黑糖。搅匀后加香草精和奇雅子混合物或鸡蛋。再搅匀。
   
   分几次加入面粉和香料的混合物，和酸奶。搅匀。

4. 把上一步的面糊倒在第二步的模具里，把模具放在一个烤盘上（焦糖会在烤箱里溢出一点），放进烤箱烤 40-50 分钟。

5. 烤好之后放凉，倒扣在盘子里。把之前留下的香蕉片铺在蛋糕上面，最后淋上一点焦糖。

6. 吃