完美巧克力轻乳酪蛋糕

用料  

完美巧克力轻乳酪蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪 淡奶油 隔热水搅打至顺滑，加入2个蛋黄搅打至顺滑，加入面粉和巧克力粉，Z字型搅打至顺滑，过筛

2. 蛋白加入几滴柠檬汁打至湿性发泡（分批加入白糖）

3. 一半蛋白霜加入芝士糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜，翻拌均匀

4. 6寸模具底层垫纸，加入蛋糕液，震两下。烤箱预热150度水浴法烤55分钟，之后再烤箱呆20分钟左右后取出冷却，完全冷却冰箱冷藏一夜