草莓口味蛋糕天花板—草莓生巧凹蛋糕
ins爆火的草莓生巧凹蛋糕
一口下去
三层丰富的口感
草莓的酸甜平衡了黑巧克力的浓郁微苦
口感更是细腻绵软
超级惊艳!
焙焙保证大家绝对可以第一次就做成功!
真的绝!直接冲!
用料
巧克力凹蛋糕 | |
黑巧克力 | 110g |
黄油 | 50g |
淡奶油 | 80g |
蛋黄 | 3个 |
蛋白 | 3个 |
砂糖 | 50g |
可可粉 | 20g |
糯米粉 | 12g |
草莓生巧层 | |
白巧克力 | 50g |
草莓粉 | 10g |
牛奶 | 45g |
吉利丁 | 2克 |
水怡 | 6克 |
淡奶油 | 108g |
草莓奶油 | |
粉色色素 | 适量 |
草莓粉 | 6g |
砂糖 | 10g |
淡奶油 | 180g |
草莓口味蛋糕天花板—草莓生巧凹蛋糕的做法
将黑巧克力、软化的黄油放入碗中,水浴加热融化。
加入淡奶油搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
将可可粉、糯米粉过筛加入后搅拌均匀。
将蛋白、砂糖、适量柠檬汁搅拌均匀,打发至小尖角。
两部分先预拌,再混合均匀。
倒入6寸模具中,抹平再烘烤,上下火170度烘烤30-35分钟。
将牛奶、草莓粉、白巧克力、水怡、吉利丁、淡奶油一起搅拌备用。
将蛋糕中间按压凹陷,倒入草莓生巧。
冷冻30分钟后脱模。
将草莓色素、草莓粉、砂糖、淡奶油倒入碗中搅拌均匀,打发至小尖角状,用做好的草莓奶油给脱模的蛋糕抹面,最后在顶部放上草莓装饰,一个好看又好吃的草莓生巧凹蛋糕就做好啦~
小贴士
-
四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的烹饪做法,大厨教你详细做法
收获一串娇艳欲滴的无籽红提,一定要搭配着奶油蛋糕才够完美🍇🍇春夏的小清新试试吧💕不会抹面也能做出颜值蛋糕‼️用料低筋面粉50克白砂糖45克牛奶50克玉米油50克柠檬汁3滴鸡蛋3个盐1克淡奶油300克细砂糖30克红提1串四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的做法准备好...
-
红糖枣泥蛋糕6寸的做法和图解,红糖枣泥蛋糕6寸怎么做更好吃
不上火,补气血,养生小甜品0失败,做了四五次的经验用料红枣80克去核鸡蛋4个红糖75克盐1克牛奶70克低粉150克小苏打2克泡打粉3克红糖枣泥蛋糕6寸的做法80克红枣加入75克牛奶泡软,15分钟加入75克红糖,1克盐打到纹路不会轻易消失加入低粉,小苏打,泡打粉,翻拌均匀加入枣泥搅...
-
“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!的详细做法,“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!做法技巧
这个是鲍师傅家的新品,我承认有些店出品是狂野了些,但经本苏手出来的东西,肯定都是色香味俱全的呀。这个奶贝简直就是小贝中的天使,整个软绵绵的,像一朵胖乎乎的云。香软的戚风裹上满满当当的卡仕达奶油,一咬直接在嘴里爆浆,妥妥的奶味陷阱!现在天气热,也可以冷藏一会儿...
-
小蛋糕芝士食谱做法大全,超简单的小蛋糕芝士做法步骤
用料玉米油25克牛奶或酸奶30克细砂糖35克鸡蛋2个低筋面粉45克奶油奶酪20克小蛋糕芝士的做法玉米油加热到70读放入低筋粉,然后依次加入蛋黄,奶,软化的奶油奶酪。我用的是稠的酸奶然后蛋白分三次加糖打发到冒小尖角,挂三分之一到蛋黄糊里搅匀,再混合到剩下的蛋白里。...