巧克力夹层古早蛋糕

用料  

巧克力夹层古早蛋糕的做法  

1. 8寸磨具里面铺油纸

2. 外面包2层锡纸

3. 原料

4. 蛋黄加入牛奶

5. 搅匀，备用

6. 玉米油炒锅加热至90度，加入到备好的粉类里面，搅匀

7. 加入备好的巧克力碎放入搅拌融化

8. 搅拌均匀的面糊状态

9. 蛋黄糊分2次加入到面糊里

10. 第一次加入蛋黄液搅匀后会有点干

11. 第二次加入后细腻顺滑

12. 蛋白液共300克，加入白糖后打发

13. 蛋白打出小弯钩

14. 这种小弯钩

15. 蛋白分2次加入到蛋黄糊里教育

16. 搅匀

17. 倒入一半后铺上一层巧克力碎

18. 再倒入剩下的面糊

19. 留一点面糊加入2克可可粉搅匀装入裱花袋

20. 表面来回挤上最后的可可面糊

21. 挤好的巧克力面糊

22. 用筷子来回划一下

23. 托盘加入深度1cm的水，烤箱140度预热，烤80分钟

24. 出炉，脱模

25. 巧克力古早

26. 凉至室温切块

27. 开动吧

28. 开动吧，带上它出去浪，美哉

29. 巧克力夹层古早

30. 可以放个草莓装饰