巧克力味纸杯蛋糕

用料  

巧克力味纸杯蛋糕的做法  

1. 用干净盆把蛋白蛋清分开。

2. 用干净盆倒入牛奶、色拉油、细砂糖。搅拌均匀。

3. 低筋面粉里面加入巧克力奶粉、可可粉。过筛进牛奶盆里面。Z字型搅拌均匀。把蛋黄加入盆里面。搅拌均匀。

4. 蛋白盆里面加入柠檬汁。用打蛋器低速打到鱼泡眼出现倒入第一次细砂糖。高速打发到细泡眼时加入第二次细砂糖。中速打发到细腻泡时加入最后一次细砂糖。继续低速打发。至到能拉出直钩，细纹不会消失。

5. 烤箱预热130度。把蛋糕液倒入纸杯。放进预热好的烤箱开烤。130度25分钟。再转120度烤30分钟。