海洋芝士慕斯蛋糕
弟弟18岁生日,祝弟弟生日快乐🎂
次方子为8寸
用料
鱼胶 | 30克 |
蓝色rio | 一瓶 |
消化饼干 | 适量 |
奥利奥饼干碎 | 120克 |
黄油 | 60克 |
椰蓉 | 适量 |
牛奶 | 200克 |
奶油奶酪 | 240克 |
淡奶油 | 250ml |
白巧克力块 | 适量 |
白砂糖 | 35克 |
黄油隔水融化,加入奥利奥饼干碎搅拌均匀
放入八寸活底蛋糕模具,压实
放冰箱冷藏定型
我这个奥利奥少了
加了点消化饼干碎
哈哈哈哈
不太好看奶油奶酪微波炉加热至软化
搅打顺滑
千万不要过火取20克鱼胶片泡软
加入牛奶里
加10克糖
隔水融化备用淡奶油加25克砂糖打至刚刚出现纹路
打好的奶油和奶油奶酪混合均匀
注意奶油奶酪一定要放凉
不然结块加入牛奶,搅拌均匀,倒入凝固的奥利奥打底的蛋糕模具里,放冰箱冷藏
取十克鱼胶片泡软
放入rio隔水加热至融化
分到两个碗里
其中一个碗里滴入一滴蓝色食用色素
放冰箱冷藏白巧克力隔水加热至融化
用裱花袋挤入模具里
冰箱冷冻很漂亮有木有?
我是前一天晚上做的
第二天拿出来
rio切块
随意一点
不需要太规矩慕斯脱模
可以用热毛巾敷一下
或者吹风机吹一下模具外面
很好脱模用慕斯边围起来,加入rio做的果冻,呵呵
加入消化饼干碎和椰蓉
装饰张巧克力贝壳
完成啦漂亮吧
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