奥可提拉米苏(俄罗斯蜂蜜蛋糕)
比较喜欢这款蛋糕,好吃不腻,但是也别吃太多,毕竟热量在那呢,奥利奥和可可口味结合,本人挺喜欢吃的,如果你也喜欢可以试试看
用料
鸡蛋 | 2只 |
面粉(家里的白面) | 大概300g到400g |
糖 | 110g |
小苏打 | 3g |
蜂蜜 | 两勺(家用勺) |
可可粉 | 10g |
黄油 | 50g到100g之间 |
淡奶油 | 适量(够抹就行) |
糖 | 淡奶油用, |
奥利奥饼干去芯 | 适量 |
奥可提拉米苏(俄罗斯蜂蜜蛋糕)的做法
材料备齐
将黄油、蜂蜜、糖放入盆中,在将盆座热水盆中搅拌至融化
融化后,加入小苏打搅拌无颗粒
待上诉步骤完成后将盆从热水中拿出,将鸡蛋加入,搅拌均匀
搅拌到此图就可以了
将面粉和可可粉搅拌,准备过筛
将混合后的面粉用筛网筛到混合的溶液内
用刮板刀混合在一起,形成面团,搅拌到无面粉即可
将面粉装入保鲜袋内,放入冰箱冷藏30分钟
在冷藏面团的时候,可以将奥利奥去芯,放入去保鲜袋内,用擀面杖擀成粉末,有料理机可以直接打成粉
将冷藏好的面团,分成六份,
拿一块面团放在油纸上擀成片状,不要太薄也不要太厚,拿牙签沿着模具划边,加里的碗扣上也可以,
烤箱160预热,放入烤箱烤5分钟,如果你擀的面皮比较薄,那了以根据变化控制在5分钟之内,别糊了
烤好后,把边去点,留圆胚,边料不要扔,留下备用,剩下的面团相同步骤做好
剩下的边料,用做奥利奥粉的方法一样,弄成粉末,
淡奶油加糖打发,甜的自己掌控,
拿一块圆胚,放淡奶油,用刀磨平,不要加太多,也不要太吝啬,觉得差不多了就OK,最好在放面胚的时候铺上一层保鲜膜,便于弄完好放入冰箱,
将面饼粉和奥利奥粉混合,筛到抹好淡奶油的面上
此图为筛后的面,完成后在盖一层面胚,在抹奶油,在筛粉,在盖,以此类推,最上层也要抹奶油,旁边也抹奶油,在将剩下的粉末将四周都沾上粉末,
都沾上粉后,在最上层的面筛上只有奥利奥的饼干末,想要装饰面,就可以用油纸减出形状,铺在面上,筛上面饼胚的粉末,就OK了,用保鲜膜包好,放入冰箱里冷藏4个小时,不要心急,放入冰箱是等蛋糕回软,因为刚做好的饼胚是硬的,需要冷藏回软。
我做的面胚比较小,做了两个蛋糕,方便食用,
切开后,软软的,好吃不腻,如果喜欢试着做一做!
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