超低脂!酸奶“伪芝士蛋糕”
🍰想吃蛋糕又怕胖的仙女们,都来学一学这一款酸奶蛋糕!无油无糖,0负担,吃一整个也不怕胖!
超快手的酸奶蛋糕,新手也能做到!材料简单,做法也简单!喜欢在家里鼓捣甜品的不能错过~
用料
鸡蛋 | 2个 |
无糖酸奶 | 300克 |
玉米淀粉 | 30克 |
6寸蛋糕模具 | 1个 |
超低脂!酸奶“伪芝士蛋糕”的做法
2个鸡蛋先打散,没什么要求,打散就可以,不需要打发!
我用酸奶机发酵酸奶,没有放糖,超级0负担,没有酸奶机也可以在外面买现成的,只要是浓稠的酸奶就可以。
将酸奶和玉米淀粉加入刚刚打散的鸡蛋液中(放淀粉的时候忘了拍),然后搅拌均匀就可以啦~
烤箱先预热一下,上下火180度10分钟,烤箱预热的时候,趁烤箱预热的时候先来准备模具,模具放入油纸,油纸最好跟我一样塞到高过模具,然后把油纸往外折就可以,整个模具都有油纸才更容易脱模,烘烤的时候膨胀起来也不用怕。
然后把刚刚搅拌好的蛋糕糊直接倒进模具,有小泡泡在上方问题不大,不用在意👌毕竟这是一个超快手又不需要技术要求的蛋糕~
烤箱上下火170度,烤40分钟,因为我家这个烤箱的温度不是特别高,一开始不会上色,只是熟了,我为了表面上一点色,把温度调到200度,再加烤10分钟(依据各人烤箱脾气,170度烤40分钟的情况下蛋糕会上色了就不用再加烤哈!)
出炉后放凉一会,蛋糕会渐渐塌陷,这才是“巴斯克”有的样子,虽然表面开裂了,但是不影响口感!(毕竟我也是个没有经验的厨房小白)
蛋糕表层和周边有一点焦焦的,形成一层外皮,里面吃起来是软绵绵的,像芝士蛋糕一样的口感,冷藏一夜效果更加🙈~
小贴士
1⃣️ 这个配方做起来的是比较薄的一层,适合2-3人吃,毕竟只是个小甜点😊
2⃣️晾凉之后可以直接吃,刚出炉香喷喷,不过放冰箱冷藏一夜口感更加!试了之后告诉我!
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