重磅杯子蛋糕

生活该有的调味剂

用料  

重磅杯子蛋糕的做法  

1. 所谓的重磅蛋糕，指的是：鸡蛋，面粉，黄油按照1:1:1比例烘焙而成的蛋糕。这款蛋糕口感扎实，香味比一般戚风方子要浓厚些。个人更喜欢这款香味浓郁的蛋糕。下面来介绍做法。
   
   1:首先将放至室温软化好的黄油切成小块，与此同时，两个鸡蛋打散。
   
   2:先把细砂糖和泡打粉加入到黄油里，翻拌均匀。然后低速打蛋器打发黄油，鸡蛋液分成三次加入黄油里，最终将黄油打发到发白的状态。
   
   3:面粉过筛一次后，直接加入到2中，搅拌至无面粉粒即可。
   
   4:把3中的面粉团装进裱花袋，然后裱花袋尖口剪一个硬币大小的口子，最后把它挤进事先准备好的纸杯中。
   
   5:入烤箱烘烤。180度30分钟，中层。不包括预热时间。
   
   6:裱花，水果装饰。
   

小贴士

注意事项
1:黄油打发至蓬松发白即可
2:搅拌面粉时，切忌过度搅拌。
3:这款蛋糕，回油会很好吃，当晚烘焙第二天吃口感更佳。