柠檬重磅蛋糕

鸡蛋、面粉、黄油、糖的分量以1:1的比例称量，也不用打发黄油，超级简单快手又好吃的一款蛋糕，就是热量有点小高，多吃几块会有罪恶感~~

用料  

柠檬重磅蛋糕的做法  

1. 模具内铺好油纸。烤箱预热190度。低粉和泡打粉混合拌匀。
   
   柠檬用盐搓洗干净后擦干表皮水分，用柠檬皮擦擦下表皮黄色部分，注意不要擦到白色的部分，会苦。擦下来的柠檬皮屑和白砂糖混合，静置备用。

2. 黄油隔热水融化成液体状态，加入步骤一中的柠檬皮糖，用蛋抽搅拌至糖融化

3. 加入鸡蛋，搅打均匀后筛入低粉，用刮刀翻拌至无干粉

4. 把蛋糕糊倒入模具内，送入烤箱烤20分钟后，取出用刀片在蛋糕中间划一刀，继续烤30分钟左右至蛋糕表面金黄即可。

小贴士

方子的量，用三能的小水果条蛋糕模(型号SN2072)正好满模