酸奶低糖戚风蛋糕

减脂期又馋蛋糕，恰好碰上情人节，不如做个心形戚风，用酸奶代替牛奶，入口即化，细砂糖可以根据自己喜好增减～没来得及拍步骤，所以都用成品代替，请大家谅解

用料  

酸奶低糖戚风蛋糕的做法  

1. 将蛋白蛋黄分离，蛋白放入一个无水无油的容器中～蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀

2. 加入植物油，事实证明，花生油也可以，不用特意准备黄油，搅拌至无颗粒，再筛入低筋面粉和淀粉～

3. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，一定要3滴以上，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白膨胀起来后加入第一次糖

4. 等蛋白打发至能有一个几乎成形的直角后加入第二次糖，随后第三次～等蛋白中筷子能直立不倒，就成功了

5. 把三分之一蛋白拌入蛋黄液中搅拌均匀，再一起倒入剩下的蛋白里，翻拌，不要搅拌，烤箱150度预热10分中，放入140度～150度，烤45分钟即可