免烤箱🔥夏季小煎蛋芒果酸奶白巧慕斯蛋糕|高颜值零失败
冬有板栗,夏有芒果,一份好看又好吃的下午茶甜品是好心情的开端。
今天教大家做的这一款甜品慕斯呢,是免烤箱0难度的高颜值芒果酸奶巧克力慕斯
这个方子的比例是刚好做3个慕斯杯的量(如图所示)自制新鲜水果芒果泥的香甜,我是使用的均质机打制的,也可以使用料理机哈。装饰表面的芒果半球就是芒果,如果没有挖球器,可以用小一点圆一点的勺子,挖圆一点就好了。
芒果搭配上我们的酸奶和白巧克力,增添了一丝酸酸甜甜,绵密的口感,让炎热的天气都变得凉爽有趣起来了,完全是夏天的感觉
高温总是让人不想动弹,所以最重要的是,这一款小慕斯甜品它的操作步骤简单又快手,手残星人也能轻易做出来!
小煎蛋颜值和味道并存,给自己些许时间,享受轻松惬意的下午茶吧~
芒果控的赶~快~做~起~来~夏日好搭档~
用料
芒果酸奶白巧慕斯糊 | (慕斯杯3个) |
芒果泥 | 100g |
酸奶 | 20g |
白巧克力 | 30g |
淡奶油 | 125g |
糖 | 10g |
芒果淋酱 | (慕斯杯3个) |
芒果泥 | 50g |
吉利丁 | 0.5g |
糖 | 3g |
淡奶油(装饰) | 少许 |
免烤箱🔥夏季小煎蛋芒果酸奶白巧慕斯蛋糕|高颜值零失败的做法
先准备好所有的原材料,芒果我是用的小芒果,这一次用上了3个。
先将芒果切半,没有核的一半芒果使用挖球器给它挖个半球体,挖三个就可以了
三个芒果,挖三个半球体备用,其他剩余的去皮去核切碎使用料理机打至成泥。
打至好的芒果泥过筛一下更细腻喔!三个芒果打至成泥装成两份,一份100g做慕斯糊,一份50g做芒果淋酱。
白巧克力隔热水融化备用
和第一张原材料相差的是“芒果打至成泥”“白巧克力隔水融化”
先将芒果泥➕糖个热水搅拌至糖完全融化即可取下来
再加入酸奶,继续混合。
再加入融化的巧克力,这里一定要注意二者混合物的温度(二者温度一致的情况下混合)混合好的状态是非常细腻顺滑的。
然后淡奶油打至五分发状态,状态就是像酸奶一样的有一点点轻微的纹路即可(打发过度影响慕斯糊的浓稠度)
然后芒果混合物与奶油混合均匀,整个慕斯糊非常细腻顺滑。混合完之后就可以装入裱花袋
然后均匀的挤入慕斯杯里面,这一份的量是刚好做三个慕斯杯
慕斯糊的浓稠度合适的情况下轻微的晃一下就会平整表面,但是不要晃太重力,慕斯杯上会沾上慕斯糊,这样会影响侧面颜值啦。然后放入冰箱冻硬后就可以装饰芒果淋酱啦。
芒果淋酱就很简单了,先用冰水把吉利丁片泡软备用。
吉利丁片泡软的状态
隔热水将芒果泥➕糖 搅拌至完全融化
加入泡软的吉利丁,搅拌至没有颗粒,吉利丁完全与芒果泥混合就可以啦,然后稍微降温一下装入裱花袋。
芒果酸奶白巧慕斯冻硬后,就将芒果淋酱均匀的挤在表面装饰,这一份的量也刚好装饰三个慕斯杯
然后继续放入冷冻,冻上几分钟,准备装饰表面的奶油
取适量的淡奶油使用蛋抽搅拌至有细微的纹路就可以了,千万不要打至浓稠。(偷懒的同学可以直接挤酸奶)
然后不规则的挤在慕斯蛋糕表面,再装饰上之前挖球器挖的芒果半球放在中间
就完成啦~
放在冰箱冷藏半个小时以上,口感最佳,慕斯体香甜且不腻,超级适合夏天哦~ 芒果控的赶~快~做~起~来~
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相关文章
- 芒果🥭慕斯蛋糕🍰(零失败颜值高,免烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 紫薯酸奶慕斯杯‼️免烤箱‼️高颜值‼️零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱!零失败的巧克力慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败~芒果酸奶慕斯蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 颜值高零失败芒果酸奶慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 高颜值,零失败芒果慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “免烤箱蛋糕”零失败芒果慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤零失败芒果慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单快手零失败的高颜值蛋糕——猕猴桃酸奶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱零失败芒果慕斯蛋糕,简直是芒果迷的爱啊的烹饪做法,大厨教你详细做法