香橙奶酪慕斯——四寸懒懒熊（2个）

这个方子是两个的量，我做了一个懒懒熊还有一个沙皮狗都是四寸的。可口的香橙配上淡奶油也不会太腻。

——大家也可以把馅料换成百香果蜂蜜+吉利丁😜（奶酪可以不放。）
 
  注意先看小贴士再操作: 有任何问题都能私我微信: yuka110337

 模具是由凯顿国际烘焙店提供的。

用料  

香橙奶酪慕斯——四寸懒懒熊（2个）的做法  

1.  我的材料来个大合照。
    重要的事项说三遍:模具一定要搞干燥了，特别是里面尾巴，鼻子，脚的部位的凹槽一定要搞干燥了，不要有水分。

2.  展艺的吉利丁片，一片是5克共用2片。
    剪碎了——用纯净水或者冷的白开水泡着。（夏天用冰水泡。）这一步提前做好，备用。

3.  淡奶油打到5成到6成发，稍微有些纹路就行了。（打蛋盆，打蛋头必须无油无水干燥的。）

4.  烧一点热水，60度左右，把吉利丁片连碗隔水融化。（吉利丁片沥一下水，不要太稀了。） 碗一直放在锅里捂着，随取随用。如果出现凝固就再加热，保持液体状态。

5.  现在开始做熊背上的花纹了。
    用家里喝汤用的小汤勺舀两勺淡奶油，加点色素，再加5毫升吉利丁溶液，搅拌均匀。——我的绿色小勺是15毫升的，大概三分之一。

6.  放入裱花袋，挤出条纹后，冰箱冷藏10分钟。

7. 懒懒熊模具冷藏10分钟后， 接下来——淡奶油分一半出来，加入三勺的吉利丁溶液搅拌均匀。

8.  倒入两个模具，大概倒进去一半的位置。冰箱冷藏30分钟。→狗不用画花纹的直接倒

9.  橙子，奶油奶酪 ，5克糖，5毫升的吉利丁溶液混合，搅匀了。

10.  用裱花袋剪个口子放入橙子奶酪糊 。和蛋糕片，蛋糕片切的薄一点，不要露出来了。

11.  剩下的淡奶油加上三勺吉利丁溶液，搅拌均匀后倒进去。盖上油纸，放入冰箱冷冻6小时以上。（冷冻冷冻冷冻）☞解冻后再吃。

12.  一点点可可粉加一点点水调成糊状，用来画眼睛，鼻子。

13.  画的很丑，我也么有办法！😂😂

14. 你们蛋糕片和橙子奶酪糊可以多塞点进去，只要你能塞得进去。甜中带点酸味的够爽！😚😚

小贴士

1:  冬天做慕斯是件为难的事，那个你慕斯糊倒着倒着就发现已经开始凝固了，延展性不好，做出来坑坑洼洼的。，有些地方都没有流到，所以建议冬天的淡奶油打的一定要软一点，稀一点。夏天可以硬一点。也可以开个暖气做。
2: 我的绿色小勺是15毫升的。
3: 裱花嘴买个00号。懒懒熊有背条花纹的，需要用到。