香橙慕斯

tinrry老师的方子，最近迷上了香橙的各种做法

用料  

香橙慕斯的做法  

1. 黄油加饼，压成饼底，放冰箱，然后脱底出来备用

2. 橙子洗净，切片，放锅里煮，加入水与糖，煮至皮透明，去除水面绿泡后，捞起。

3. 四片掠干，其余放料理机打成浆，打浆时可以放些之前的锅里的糖水。

4. 蛋黄加糖，电动打到发白

5. 锅里放入牛奶，糖，煮到周边起泡

6. 热牛奶倒入蛋黄糊，要慢慢滴，快速搅拌。具体可去tinrry的教程学习

7. 然后倒入橙汁浆，倒入锅中小火煮浓稠

8. 加入浸泡好的吉利丁条，然后放入冷水中冷却。我是冷却了蛮久的，水不够冷，碗太厚了

9. 打发奶油，5成左右，具体看tinrry的教程，我没有拍到照

10. 橙片置6寸盘底

11. 将奶油与蛋黄的糊混合好，冰箱冷却

12. 一个小时左右，放入之前的饼底

13. 5个小时后脱模

小贴士

我是改了一点方子，懒得做戚风蛋糕饼底😂