芒果芝士慕斯蛋糕(免烤)
抓住吃芒果的尾季,来做个芒果芝士慕斯,这个是六寸的方子~我喜欢椰浆的味道,没有的请加牛奶哦,白砂糖请按自己的喜好添加~
用料
椰浆(牛奶) | 60克 |
芒果果肉 | 420克 |
奶油 | 150克 |
细砂糖 | 35克 |
柠檬汁 | 20克 |
黄油 | 40克 |
吉利丁 | 3片 |
消化饼干 | 80克 |
奶油奶酪 | 250克 |
把所有材料都称好,(忘了拍全家福)
把消化饼干磨成粉,这样的饼底比较结实不会容易散开
取250克的芒果肉,把它磨成果浆~
把黄油隔热水融化后,倒进饼干粉里,搅拌均匀
用勺子四周压实,放冰箱冷藏20分钟
用冷水浸软吉利丁片后,放热水里溶成液体
将奶油奶酪,柠檬汁,芒果果浆,混合椰浆和吉利丁液用打蛋器低速搅拌均匀即可取奶油用打蛋器打发6成,有流动性,划过的痕很快消退~
将芒果奶油奶酪浆与打发的奶油混合,搅拌均匀
将三分之一的慕斯浆倒入6寸的活底模,然后放入切好的芒果肉,再倒入三份之一的慕斯浆,放入芒果肉,再倒入最后三分之一的慕斯浆(感觉自己唠叨了😄)
最后把模具放入冰箱冷藏4小时,我一般留它过夜一晚
用吹风机环绕模具吹热风两三圈,脱模
摆上自己喜欢的水果
完成
切开,开吃咯
喜欢的可以试试~
加入了芝士,口感很浓滑
小贴士
奶油奶酪最好是常温状态,不然倒吉利丁液时容易遇冷结块~
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