蓝莓蛋糕【凯度蒸烤箱版】

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。
由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

用料  

蓝莓蛋糕【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 鸡蛋打入盘中，加入细砂糖搅拌均匀至糖融化，无需打发

2. 低筋面粉跟泡打粉过筛加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀，成糊状

3. 黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀直到完全被面糊吸收

4. 烤盘垫一张油纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平

5. 放入凯度蒸烤箱选择上下烤160度烤15分钟

6. 烤好的蛋糕胚冷切后，切掉4周的边，然后切成相等大小的3片

7. 打发淡奶油，先加入蓝莓肉，（或蓝莓果酱）倒入适量的淡奶油和糖粉打发

8. 取出一片蛋糕胚，挤上蓝莓奶油，再放一片蛋糕胚，如此重复做两层

9. 最后一片蛋糕面上，用奶油挤上斜条，再放上蓝莓装饰，还可以撒上适量的糖粉

小贴士

上下烤：食材可以得到充分的加热，烤制出来的颜色好看，口感好。